Ingredients

250 g de confiture d'abricots
3 cuillères à soupe de Grand Marnier

240 g beurre doux, à température ambiante
150 g de sucre
1 cuillère à café d'extrait d'amande
240 g de farine tout usage
thé de sel 1 / 4
50 g de pâte d'amande, émiettée
70 g d'amandes effilées

Preparation

Préchauffer le four à 165 ° C. Beurrer le fond et les côtés dun moule à manqué carré 22 cm; couvrir le fond du moule de papier sulfurisé, s'étendant sur les côtés.
Beurrer le papier sulfurisé.
Mélanger la confiture d'abricots au Grand Marnier dans un petit bol et mettre de côté.
En utilisant un mélangeur électrique, battre le beurre et le sucre dans un grand bol et bien mélanger. Incorporer l'extrait d'amande. Ajouter la farine et le sel, battre juste assez pour mélanger.
Transfert le tiers de la pâte dans un autre petit bol, ajouter la pâte d'amande émiettée et mélanger avec les doigts jusqu'à l'obtention de petites grumeaux.
Ajouter les amandes effilées en la moitié des d'amandes effilées et mettre de côté pour la garniture.
Presser le reste de la pâte uniformément sur le fond du moule préparé. Etaler le mélange de confiture d’abricot uniformément dur la pâte.
Du bout des doigts, émietter grossièrement sur toute la surface du moules, puis ajouter le restant des d'amandes effilées.
Cuire jusqu'à ce que les bords supérieur des sablés et la croûte soit dorée, environ 1 heure. Laisser refroidir complètement dans le moule sur une grille. Utiliser le papier sulfurisé en tant qu'aide pour soulever les sablés du moule. Couper en 4 bandes égales, puis couper chaque lanière de travers en 8 biscuits rectangulaires.
(Peut être préparé à l'avance. Garder en une seule couche dans une boite hermétique à température ambiante jusqu'à 4 jours ou congeler jusqu'à 2 semaines.)